[nom] Espèce de poisson osseux anadrome, un omble originaire d’Amérique du Nord qui a été introduit dans de nombreux pays tempérés.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/omble_de_fontaine

OMBLE, subst. masc. Poisson d'eau douce, de la famille des Salmonidés, répandu en Europe où deux variétés sont connues (omble-chevalier et omble de fontaine, v. rem. ). L'Omble est un beau poisson, qui peut mesurer jusqu'à 0,70 m et fréquente les profondeurs des lacs, descendant parfois au-dessous de 100 m (Pollet1970). Rem. L'omble est parf...
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https://www.cnrtl.fr/definition/omble de fontaine
Zoologie Poisson d'eau douce d'origine d'Amérique du Nord, il a des écailles mouchetées.
Exemple : L'omble de fontaine est souvent pêché au Canada.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/omble-de-fontaine/
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